メルボルンから西に100キロあまり、ビクトリア州メレディスにあるメレディス酪農は、羊乳・山羊乳とチーズの生産を専門にしています。当初、羊肉と羊毛に特化していましたが、1990年代に畜羊産業が崩壊し、オーナーのサンディとジュリー・キャメロン（Sandy and Julie Cameron）は、方向転換を図りました。2年にわたり畜産業・羊乳山羊乳生産・チーズ作りを研究して、酪農工場を牧場敷地内に建設しました。キャメロン一家は製品すべての付加価値化をめざし、環境に優しく持続可能な酪農業に徹しています。牧場の穀物を食し、藁で寝る羊・山羊の新鮮なミルクから、チーズとヨーグルトを作っています。乳清（チーズホエー）を家畜の飼料に、肥料は牧草地の堆肥に活用しています。