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Fresh Oysters
フレッシュオイスタ− タイ&エスニック食材 ミート
コフィン湾 (Coffin Bay)
所在地 南オーストラリア州
採取海域 エア半島ポートダグラス海域
貝殻の色彩 明るく綺麗な色彩の貝殻。
貝殻の形状 一枚一枚の殻に厚みのあるものが多い。
食用部の特徴 白色でふっくらしている。
味の特徴 全体的に甘く、後味は爽やかな塩味。
 
Other Areas:

デナイアル湾 (Denial Bay) ウッディアイランド (Woody Island)
パンブラレイク (Sydney Rock) セントヘレンズ (St. Helens)
ピットウォーター (Pittwater) トッテンインレット (Eagle Rock)
ピュージェット湾 (クマモト) (Puget Bay) ディープベイ(クッシ) (Deep Bay)
トライアナ湾 (Tragheanna Bay)

 
  Fresh oyster
  ©AQAFOOD
Coffin Bay  
 
Map Coffin Bay
 
味の特徴はあくまで一般的な表現であり、召し上がる方の味の感じ方、また、収穫時期の牡蠣の状態により異なります。
 
 
 
 
 
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